Uva a la Carta surge de la pasión por los viñedos y los vinos de Toro, nacida tras más de 10 años seleccionando los mejores viñedos, conociendo a sus viticultores, sus suelos y sus terroirs.
Nuestra visión es conseguir una materia prima excepcional, base de los mejores vinos, preservando el patrimonio vitícola único de Toro y asegurando su sostenibilidad para las futuras generaciones.
Trabajamos para conservar el viñedo viejo de Toro, un patrimonio vitícola único heredado de generaciones anteriores.
Aplicamos prácticas ecológicas y sostenibles, respetando el equilibrio natural del viñedo y la vida del suelo.
Ponemos en valor la uva como resultado del equilibrio entre viticultor, suelo, clima y planta.
Somos productores de uva premium en pequeñas parcelas distribuidas por la Denominación de Origen Toro.
Seleccionamos cada viñedo según:
El manejo es ecológico, con prácticas sostenibles centradas en la conservación de suelos vivos.
Limitamos los rendimientos para garantizar una maduración óptima y la máxima calidad.
Nuestra variedad principal es Tinta de Toro, base de nuestra producción y expresión del carácter único de los viñedos de Toro.
También trabajamos otras variedades seleccionadas, adaptadas a su entorno y cultivadas bajo los mismos estándares de calidad y sostenibilidad:
Cada una de estas variedades refleja el equilibrio entre suelo, clima, planta y viticultor, contribuyendo a la diversidad y riqueza de nuestro patrimonio vitícola.
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